Sommaire
Le diplôme de la {{Mention Complémentaire Art de la Cuisine Allégée}}, classé au niveau V de la nomenclature interministérielle des niveaux de formation, est paru au B.O. N°17 du 27 Avril 2006.
{{Claude PICARD}}, IA IPR de l'Académie de Bordeaux, nous précise sur le [Centre de Ressources Nationales de l'Hôtellerie-Restauration->http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/article.php3?id_article=212], les points suivants :
- Le titulaire de la MC Art de la Cuisine Allégée est un {{professionnel qualifié}} en production culinaire spécialisé dans la cuisine équilibrée au plan nutritionnel, esthétique et gustatif ;
- Les Périodes de Formation en Milieu Professionnel, d'une durée de 15 semaines (3 x 5 semaines), se dérouleront obligatoirement dans des établissements de thalassothérapie, thermalisme, remise en forme, balnéothérapie, spa ou dans des services de restauration collective offrant des prestations de cuisine allégée.
{{Ci-dessous sont donc proposés les documents suivants :}}
- Arrêté de création ;
- Référentiel d'activités professionnelles ;
- Compétences ;
- Savoirs associés ;
- Unités constitutives du diplôme ;
- Période de formation en milieu professionnel ;
- Règlement d'examen ;
- Définition des épreuves.
Mention Complémentaire Art de la Cuisine Allégée
Le diplôme de la Mention Complémentaire Art de la Cuisine Allégée, classé au niveau V de la nomenclature interministérielle des niveaux de formation, est paru au B.O. N°17 du 27 Avril 2006.
Claude PICARD, IA IPR de l’Académie de Bordeaux, nous précise sur le Centre de Ressources Nationales de l’Hôtellerie-Restauration, les points suivants :
- Le titulaire de la MC Art de la Cuisine Allégée est un professionnel qualifié en production culinaire spécialisé dans la cuisine équilibrée au plan nutritionnel, esthétique et gustatif ;
- Les Périodes de Formation en Milieu Professionnel, d’une durée de 15 semaines (3 x 5 semaines), se dérouleront obligatoirement dans des établissements de thalassothérapie, thermalisme, remise en forme, balnéothérapie, spa ou dans des services de restauration collective offrant des prestations de cuisine allégée.
Ci-dessous sont donc proposés les documents suivants :
- Arrêté de création ;
- Référentiel d’activités professionnelles ;
- Compétences ;
- Savoirs associés ;
- Unités constitutives du diplôme ;
- Période de formation en milieu professionnel ;
- Règlement d’examen ;
- Définition des épreuves.
Mise à jour : 8 mai 2006