Alimentation

La filière alimentation est composée des filières Boulangerie-Pâtisserie, Boucherie-Charcuterie, Poissonnerie, Primeur et Fromager

« La filière alimentation accueille de nouveaux diplômes de niveau 3, à la rentrée 2025/2026, avec des premières sessions d’examens en 2025-2026. Vous trouverez les référentiels sous leurs deux versions, le guide d’accompagnement pédagogique, les grilles et les sujets zéro, dans les rubriques correspondantes :

  • Boucherie charcuterie :
  • Le CAP Boucher, version 2023 (1ère session d’examens 2025)
  • Le CAP Charcutier Traiteur, version 2024
  • Le certificat de spécialisation Vendeur conseil en boucherie (2025)
  • Boulangerie Pâtisserie :
  • Le CAP Chocolaterie Confiserie (2026)
  • Le certificat de spécialisation Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie (2025)
  • Le certificat de spécialisation Pâtisserie de boutique (2025)

Pour votre complète information, des vidéos, des différents séminaires, sont mises à votre disposition sur le site :
https://www.metiers-alimentation.ac-versailles.fr/

ACTUALITES

Seconde famille des métiers de l’alimentation

Boucher-Charcutier

Boulanger-Pâtissier

Primeur

Sur le Web

Ministère du travail, des relations sociales, de la famille et de la solidarité

Ressource incontournable pour tout ce qui a trait au droit du travail. Du conseil des prud'hommes* à la résolution de conflits*, en passant par la formation professionnelle... les articles permettent de documenter un cours ou d'alimenter les recherches des élèves. *On peut également y trouver, sur ces thèmes,de petites animations ludiques (4 à 5 minutes) à intégrer éventuellement dans un cours de droit.

Centre de ressources nationales METIERS DE L’ALIMENTATION

Ce site national des métiers de l'alimentation, hébergé par le CRDP de l'académie de Versailles, propose textes officiels, témoignages, ressources pédagogiques, outils... Il donne la possibilité aux enseignants intéressés de s'inscrire à la liste de diffusion.