Visuel du bouquet de services académiques

Economie et Gestion LP

Sujet EP2 BEP MRH "Casino Royal Palace" Juin 2008

Le sujet Casino Royal Palace, sorti pour la session de Juin 2008, est disponible ci-dessous.

Il aborde les thèmes de technologie professionnelle en production culinaire et en production de services suivants :

  • La restauration et son évolution ;
  • Le personnel, les locaux et le matériel ;
  • Les fruits locaux et les fruits exotiques ;
  • Les approvisionnements des services ;
  • Les vins et autres boissons ;
  • Les fromages A.O.C. ;
  • Le personnel de cuisine ;
  • Les locaux ;
  • Les oeufs ;
  • Le gibier ;
  • Les légumes frais et secs.

Le corrigé de ce sujet peut vous être envoyé sur simple demande en précisant votre adresse mail académique.

Mise à jour : 24 novembre 2016