Visuel du bouquet de services académiques

Economie et Gestion LP

Sujet EP2 BEP MRH Juin 2007 "Le Champenois"

Le sujet Le Champenois, sorti pour la session de Juin 2007, est disponible ci-dessous.

Il aborde les thèmes de technologie professionnelle en production culinaire et en production de services suivants :

  • Les eaux ;
  • La vinification de la méthode champenoise ;
  • Les vins AOC ;
  • La prévention des risques sur le lieu de travail ;
  • Le petit-déjeuner ;
  • Les fromages AOC ;
  • La réception des marchandises ;
  • La classification et le stockage des poissons ;
  • L’étiquetage des volailles ;
  • Les marinades.

Le corrigé de ce sujet peut vous être envoyé sur simple demande en précisant votre adresse mail académique.

Mise à jour : 24 novembre 2016