Visuel du bouquet de services académiques

Economie et Gestion LP

Sujet EP2 BEP MRH Technologie Professionnelle Septembre 2005

Sujet EP2 de Technologie Professionnelle du BEP MRH, Session de Septembre 2005

Le sujet La Cathédrale, sorti à l’occasion de la session de Septembre 2005, aborde les thèmes de Technologie Professionnelle en Production Culinaire et en Production de Services suivants :

  • La liste prévisionnelle de produits ;
  • Les techniques préliminaires ;
  • Les préparations culinaires ;
  • Les vérifications des préparations culinaires ;
  • Les opérations de nettoyage ;
  • L’organisation du travail ;
  • La facturation et les encaissements ;
  • La réception des marchandises ;
  • La communication au sein de l’entreprise.
Mise à jour : 24 novembre 2016