Pratiques Pédagogiques en Atelier Expérimental

Quelques propositions de séances de Pratiques Pédagogiques en Atelier Expérimental destinées aux élèves de BAC Professionnel de la Restauration.

N.B. : Certains articles et documents proposés dans cette rubrique ont été élaborés voici plusieurs années dans le cadre de journées de travail académiques consacrées aux séances de Technologie Appliquée ou Technologie Expérimentale. Ces documents peuvent servir de base de réflexion pour élaborer vos séances de PPAE, conformes aux préconisations des nouveaux référentiels des BAC Professionnels de la Restauration ainsi qu’au guide d’accompagnement.