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Economie et Gestion LP

Harmonisation européenne sur la sécurité alimentaire

L’Europe de la sécurité alimentaire

Une réglementation européenne entre en vigueur au 1er janvier 2006 sur la sécurité alimentaire. Une harmonisation de 17 directives qui va s’appliquer dans les 25 pays de l’Union au travers de la "food law" qui instaurait dès cette année l’obligatiion de tracabilité.

Cet article tire du Figaro économie résume les principales dispositions du texte européen.

Il permettra aux collègues de faire un lien entre le métier et son environnement juridique sur la compétence :

C2.4.2 "Apliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées aux produits, aux équipements et aux locaux".

Sécurité alimentaire en Europe format PDF - 12.2 ko
Un article de Marie-Laure Le Foulon dans le Figaro économie du 18 avril 2005
Mise à jour : 6 mai 2005